Tomaten Pizza mit Schinken

Name: Tomaten Pizza mit Schinken
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Stück:
Cuisine: Italien
Ingredients: Mehl: 250 g; Salz; Olivenöl: 2 EL; frische Hefe (ersatzweise 1 Päckchen Trockenhefe): 1/2 Würfel (21 g); Rauke: 1 Bund; rote und gelbe Kirschtomaten: 100 g; Tomatensoße mit Kräutern (Packung): 100 g; geriebener Goudakäse: 100 g; Parmaschinken: 8 Scheiben (à 10 g); Mehl für die Arbeitsfläche; Backpapier

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Zutaten

250 g Mehl
Salz
2 EL Olivenöl
1/2 Würfel (21 g) frische Hefe (ersatzweise 1 Päckchen Trockenhefe)
1 Bund Rauke
100 g rote und gelbe Kirschtomaten
100 g Tomatensoße mit Kräutern (Packung)
100 g geriebener Goudakäse
8 Scheiben (à 10 g) Parmaschinken
Mehl
Backpapier

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Mehl, 1/2 Teelöffel Salz und Olivenöl in eine Rührschüssel geben. Hefe in 150 ml lauwarmem Wasser auflösen, zufügen und alles erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Pizzateig nochmals leicht verkneten und vierteln. Teigstücke auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 4 ovalen Pizzazungen ausrollen und auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Zugedeckt an einem warmen Ort nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen. Rauke waschen und trocken tupfen. Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Tomatensoße und Kirschtomaten auf den Pizzazungen verteilen und mit Käse bestreuen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen. Das 2. Blech während der Wartezeit abdecken und eventuell kühl stellen. Fertige Pizzen mit Rauke und Parmaschinken belegen
2.: 40 Minuten Wartezeit