Tomaten-Quiche - Schritt 1:
Butter für die Tomaten-Quiche in Stücke schneiden. Mehl, Salz, Butter, Eigelb und 1–2 EL kaltes Wasser für die Tomaten-Quiche auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu glattem Teig für die Tomaten-Quiche verkneten. Tomaten-Quiche-Teig in Folie wickeln, 30 Minuten kalt stellen.
Tomaten für die Tomaten-Quiche waschen und putzen. Basilikum für die Tomaten-Quiche waschen, trocken schütteln und die Blättchen von 3 Stielen für die Tomaten-Quiche abzupfen. Milch und Eier für die Tomaten-Quiche verquirlen, mit Salz und Muskat würzen.