Tomaten-Zucchini-Nudelsuppe

Name: Tomaten-Zucchini-Nudelsuppe
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Olivenöl: 1 El; Zwiebel: 1; Knoblauchzehe: 1; gewürfelter Schinken: 100 g; Dosentomaten: 500 g; Gemüsebrühe: 500 ml; Muschelnudeln: 150 g; Zucchini: 1; brauner Zucker: 1 El; frischer Basilikum, Petersilie

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Zutaten

1 El Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g gewürfelter Schinken
500 g Dosentomaten
500 ml Gemüsebrühe
150 g Muschelnudeln
1 Zucchini
1 El brauner Zucker
frischer Basilikum, Petersilie

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in etwas Öl anrösten. Den gewürfelten Schinken zugeben und kurz mitbraten lassen.
2.: Die Dosentomaten und die Gemüsebrühe zugeben. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden und mit den Nudeln untermischen.
3.: Mit braunen Zucker, Salz, Pfeffer, Basilikum und Petersilie würzen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren.
4.: http://mal-kurz-in-der-kueche.blogspot.com.