Tomatencocktail

Name: Tomatencocktail
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Kopfsalat; 200 g Champignons; 250 g Kirschtomaten; 200 g Räucherlachs; 1/2 unbehandelte Zitrone; 100 g Salatmayonnaise; 2 TL Dijon-Senf; 4 EL Schlagsahne; Salz; weißer Pfeffer; Zucker; 1/2 Bund Estragon

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Zutaten

1 Kopfsalat
200 g Champignons
250 g Kirschtomaten
200 g Räucherlachs
1/2 unbehandelte Zitrone
100 g Salatmayonnaise
2 TL Dijon-Senf
4 EL Schlagsahne
Salz
weißer Pfeffer
Zucker
1/2 Bund Estragon

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Salat waschen und in feine Streifen schneiden. Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Lachs in Streifen schneiden. Salat, Champignons, Lachs und Tomaten in Cocktailgläsern anrichten.
2.: Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen und die Schale dünn abreiben. Zitrone auspressen. Mayonnaise, Senf, Zitronensaft und -schale mit der Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Estragon von den Stielen zupfen, fein hacken und zur Mayonnaise geben.
3.: Mayonnaise über den Salat verteilen. Dazu schmeckt Baguette.