Tomatensugo
Zutaten
- 4 kg reife Tomaten
- 5 Knoblauchzehen
- 5 Zwiebeln
- 1 Bund Thymian
- 4 Zweige Rosmarin
- 2 EL Salz
- 1 EL grob gemahlener Pfeffer
Zubereitung
330 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Tomaten waschen, putzen und grob würfeln. Knoblauch und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Thymian und Rosmarin waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen, Nadeln von den Zweigen streifen und hacken
- 2.
- Vorbereitete Zutaten in einen Bräter geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 5 Stunden schmoren. Zwischendurch umrühren. Fertiges Sugo kurz mit einem Pürierstab anpürieren. In saubere fest verschließbare Gläser füllen und ca. 5 Minuten umgedreht auf den Deckel stellen
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Foto: Pankrath, Tobias
