Tomatensugo all’ amatriciana

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Tomatensugo all’ amatriciana Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1   kleine Gemüsezwiebel 
  • 1/2-1   rote Chilischote 
  • 50 geräucherter durchwachsener Speck 
  • 2 EL  Olivenöl 
  • 1 Dose(n) (850 ml)  Tomaten 
  • 1/2 TL  getrockn. italienische Kräuter 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     Zucker 
  • 250 reife Tomaten 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Zwiebel schälen und würfeln. Chili entkernen, waschen und fein schneiden. Speck fein würfeln, im heißen Öl knusprig braten. Zwiebel und Chili kurz mitbraten. Tomaten samt Saft zugeben, gut zerdrücken und offen ca. 15 Minuten köcheln. Ab und zu umrühren. Kräuter zufügen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen
2.
Frische Tomaten waschen und klein würfeln. Zur Soße geben und weitere 5 Minuten köcheln. Abschmecken
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Ernährungsinfo

8 Personen ca. :
  • 80 kcal
  • 330 kJ
  • 2g Eiweiß
  • 6g Fett
  • 5g Kohlenhydrate

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