Tomatensugo all’ amatriciana
Zutaten
- 1 kleine Gemüsezwiebel
- 1/2-1 rote Chilischote
- 50 g geräucherter durchwachsener Speck
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose(n) (850 ml) Tomaten
- 1/2 TL getrockn. italienische Kräuter
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 250 g reife Tomaten
Zubereitung
30 Minuten
leicht
- 1.
- Zwiebel schälen und würfeln. Chili entkernen, waschen und fein schneiden. Speck fein würfeln, im heißen Öl knusprig braten. Zwiebel und Chili kurz mitbraten. Tomaten samt Saft zugeben, gut zerdrücken und offen ca. 15 Minuten köcheln. Ab und zu umrühren. Kräuter zufügen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen
- 2.
- Frische Tomaten waschen und klein würfeln. Zur Soße geben und weitere 5 Minuten köcheln. Abschmecken
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Ernährungsinfo
1 Person ca. :
- 80 kcal
- 330 kJ
- 2 g Eiweiß
- 6 g Fett
- 5 g Kohlenhydrate
