Top 5 Zucchiniröllchen-Rezepte, die dich um den Finger wickeln!
Als Auflauf für jeden Tag, raffiniertes Fingerfood oder zum Grillen – lecker gefüllte Zucchiniröllchen sind immer eine gute Idee! Hier findest du unsere 5 liebsten Rezepte zum Nachrollen und Genießen.
1. Zucchini-Hack-Röllchen in Tomatensoße
Als Rezept für jeden Tag kannst du Zucchiniröllchen mit Hackfleisch füllen und als sommerlichen Auflauf servieren. Wenn der geriebene Parmesankäse über den Röllchen im Ofen brutzelt, duftet es köstlich in der ganzen Küche. Ein Auflauf für die ganze Familie!
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Klingt gut, aber du bist Vegetarier oder Veganerin? Anstelle von tierischem Hackfleisch, kannst du die Zucchiniröllchen auch super mit einer pflanzlichen Hack-Alternative füllen.
2. Zucchini-Röllchen mit Ziegenkäse
Für alle Fans von einfachem Fingerfood zum Dahinschmelzen haben wir dieses vegetarische Zucchiniröllchen Rezept mit Ziegenkäse parat. In nur 15 Minuten lassen sich die kleinen Leckerbissen zubereiten. Für eine Extra-Portion Aroma sorgen frische Minzblätter, getrocknete Tomaten und gehackte Haselnüsse. Die Röllchen eignen sich übrigens auch hervorragend als Beilage zu Fleisch oder Fisch vom Grill.
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Profi-Tipp: Am einfachsten kannst du dünne Zucchinischeiben mit dem Sparschäler schneiden. Anstatt Zucchini kannst du für die Zubereitung auch Aubergine verwenden. Vor dem Befüllen solltest du die Auberginenscheiben in der Pfanne oder auf dem Grill vorgaren.
3. Fisch-Zucchini-Röllchen mit Pesto
Lust auf eine spätsommerliche Grillparty, die an Urlaub erinnert? Diese raffinierten Zucchiniröllchen mit Fisch sind eine tolle Alternative zu Steak und Co. Besonders köstlich schmeckt das selbstgemachte Basilikum-Petersilien-Pesto, mit dem der Fisch bestrichen wird. Zu den Zucchiniröllchen passen Zitronen und Kartoffeln vom Grill.
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Neben Rotbarsch funktioniert das Gericht auch mit anderen festfleischigen Fischen wie Seelachs oder Kabeljau. Wenn es schnell gehen soll, kannst du die Zucchiniröllchen auch mit fertigem Pesto aus dem Supermarkt zubereiten.
4. Cannelloni-Double
Wem läuft bei diesen hübschen Zucchiniröllchen nicht das Wasser im Mund zusammen? Der Mix aus Zucchinischeiben, Spinat, Mozzarella und Ricotta wird im Ofen zu einem echten Wohlfühl-Essen für Veggie-Fans. Perfekt auch für Gäste!
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Du kannst nicht genug von Käse bekommen? Dann toppe den Auflauf zusätzlich mit frisch geriebenem Parmesan.
5. Zucchiniröllchen auf Paprikasugo
Mmh… Die Zucchiniröllchen mit Hackfleisch-Mozzarella-Füllung werden vor dem Braten auf Spieße gesteckt und landen anschließend im Backofen. Während sie dort fertig garen, kannst du die einfache Paprikasoße zubereiten.
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Du magst dein Essen bunt? Dann kannst du das Sugo alternativ mit roter Paprika zubereiten. Oder du zauberst eine aromatische Tomatensoße zu den Zucchiniröllchen.
Text: Lara Kutsch
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