Topfen-Kirsch-Auflauf mit Kokoshaube

Name: Topfen-Kirsch-Auflauf mit Kokoshaube
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 3-4 Personen:
Cuisine: Österreich
Ingredients: 1 Glas (720 ml; Abtr.gew.: 370 g) Kirschen; 120 g Zucker; 3 gestr. EL Puddingpulver "Vanillegeschmack"; 90 g Butter; abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone; 3 Eier (Größe M); 500 g Magerquark; 50 g Hartweizengrieß; 100 ml Milch; 25 g Kokosraspel; Frischhaltefolie; Fett für die Form

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Topfen-Kirsch-Auflauf mit Kokoshaube Rezept

Zutaten

1 Glas (720 ml; Abtr.gew.: 370 g) Kirschen
120 g Zucker
3 gestr. EL Puddingpulver "Vanillegeschmack"
90 g Butter
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
3 Eier (Größe M)
500 g Magerquark
50 g Hartweizengrieß
100 ml Milch
25 g Kokosraspel
Frischhaltefolie
Fett

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Kirschen abgießen, dabei Saft auffangen. Kirschsaft und 20 g Zucker vermengen und aufkochen. Puddingpulver und 4 Esslöffel kaltes Wasser verrühren und unter Rühren zum Kirschsaft geben. Kirschen unterheben und ca. 1 Minute kochen lassen. Kompott in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche zudecken. 75 g zimmerwarme Butter, 50 g Zucker und Zitronenschale schaumig schlagen. Eier trennen und Eigelb nacheinander unterrühren. Quark, Grieß und Milch zufügen und verrühren. Eiweiß steif schlagen, dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter die Masse heben. Auflaufform fetten. Quark-Grieß-Masse einfüllen. Kompott als Kleckse auf die Masse geben. 15 g Butter in Flöckchen und Kokos darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 3/ Umluft: nicht geeignet) ca. 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und servieren. Nach Belieben mit Minze verzieren und mit Puderzucker bestäuben
2.: Bei 4 Personen: