Torrijas con fresas (Arme Ritter mit Erdbeeren)

Name: Torrijas con fresas (Arme Ritter mit Erdbeeren)
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Spanien
Ingredients: 1 Zitrone; 500 g Erdbeeren, 5 EL Zucker; 8 Scheiben Weißbrot , 1/4 l Milch (vom Vortag); 2 EL Cream Sherry; 2 Eier, 2 EL Öl (z. B. Olivenöl); 1/2-1 TL Zimt

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Torrijas con fresas (Arme Ritter mit Erdbeeren) Rezept

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Zutaten

1 Zitrone
500 g Erdbeeren, 5 EL Zucker
8 Scheiben Weißbrot , 1/4 l Milch (vom Vortag)
2 EL Cream Sherry
2 Eier, 2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
1/2-1 TL Zimt

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Zitrone heiß waschen, eine Hälfte auspressen. Erdbeeren waschen, putzen und würfeln. Mit 1 EL Zucker und Zitronensaft mischen
2.: Brot nebeneinander auf eine Platte mit hohem Rand legen. Milch erwärmen. Mit 2 EL Zucker und Sherry verrühren. Brot damit übergießen und 20- 30 Minuten ziehen lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist. Dabei ab und zu wenden. Eier in einem tiefen Teller verquirlen und das Brot darin wenden
3.: Öl portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Brot darin portionsweise goldbraun braten. Zimt und 2 EL Zucker mischen. Fertige Torrijas darin wenden und warm stellen. Restliche Zitrone in Scheiben schneiden. Torrijas mit Erdbeeren und Zitrone anrichten
4.: Getränk: halbtrockener Sherry, z. B. Oloroso von Osborne