Torta Mia („Mein Kuchen“)

Name: Torta Mia („Mein Kuchen“)
Ingredients: Fett für Form; 1/2 Vanilleschote; 1/8 l Milch; 4 Eier (Gr. M); 75 g + 75 g Zucker; 200 g Mehl; 1 gehäufter TL Backpulver; Salz; Puderzucker zum Bestäuben

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Zutaten

Fett
1/2 Vanilleschote
1/8 l Milch
4 Eier (Gr. M)
75 g + 75 g Zucker
200 g Mehl
1 gehäufter TL Backpulver
Salz
Puderzucker

Zubereitung

0 Minuten

ganz einfach

1.: Nur den Boden einer Springform (26 cm Ø) fetten. ##Vanilleschote## längs einritzen und das Mark herauskratzen. Milch lauwarm erwärmen. ##Eier## trennen. Eigelb und 75 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts ca. 5 Minuten hellcremig rühren.
2.: Das Vanillemark unterrühren.
3.: Milch zugießen. Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz auf die Eimasse sieben und kurz unterrühren. Eiweiß steif schlagen, dabei 75 g Zucker einrieseln lassen. Eischnee unterheben.
4.: Masse in die Form streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen. Kuchen in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
5.: Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Evtl. mit gezuckerten Rosenblättern und kandierten Veilchen verzieren.