Tortellini-Bohnen-Hack-Topf

Name: Tortellini-Bohnen-Hack-Topf
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: (250 g) Käse-Tortellini: 1 Packung; Salz; rote Zwiebeln: 2; Knoblauchzehen: 2; Kidneybohnen: 1 Dose(n) (425 ml); Olivenöl: 2–3 EL; gemischtes Hackfleisch: 250 g; Kreuzkümmel: 1 TL; Chilipulver: 1/2 TL; Gemüsebrühe: 350 ml; stückige Tomaten: 2 Dose(n) (à 425 ml); Zucker: 1 Prise; Pfeffer; Koriander: 4 Stiel(e)

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Zutaten

1 Packung (250 g) Käse-Tortellini
Salz
2 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Dose(n) (425 ml) Kidneybohnen
2–3 EL Olivenöl
250 g gemischtes Hackfleisch
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Chilipulver
350 ml Gemüsebrühe
2 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten
1 Prise Zucker
Pfeffer
4 Stiel(e) Koriander

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Tortellini in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. Kidneybohnen in einem Sieb abtropfen lassen.
2.: 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Hack darin unter Wenden ca. 5 Minuten krümelig anbraten, herausnehmen. Evtl. nochmal 1 EL Öl in den Bratsatz geben. Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten andünsten.
3.: Mit Kreuzkümmel und Chili bestäuben und kurz anschwitzen. Brühe und Tomaten angießen, aufkochen und 8–10 Minuten köcheln lassen. Tortellini in ein Sieb gießen und abtropfen lassen.
4.: Ca. 4 Minuten vor Ende der Garzeit Hack, Tortellini und Kidneybohnen zur Soße geben. Eintopf mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Tortellini-Eintopf in Schalen füllen und mit Koriander bestreuen.