Tortellini mit Brokkoli

Name: Tortellini mit Brokkoli
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Packungen (à 225 g) Tortellini mit Käsefüllung (aus dem Kühlregal); Meersalz; 250 g Broccoli; 1 kleine Zwiebel; 1 EL Butter oder Margarine; 1/4 l Gemüse-Hefebrühe; 2 Tomaten; 200 g Schlagsahne; 2 EL heller Soßenbinder; Pfeffer; 1 TL Zitronensaft; 40 g Walnusskerne

Gib die erste Bewertung ab!

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Salate zum Grillen: Einfacher Spaghettisalat mit Pesto

Salate zum Grillen - die besten Rezepte

One-Pot-Rezepte – Gerichte aus einem Topf

Was koche ich heute Abend?

Zutaten

2 Packungen (à 225 g) Tortellini mit Käsefüllung (aus dem Kühlregal)
Meersalz
250 g Broccoli
1 kleine Zwiebel
1 EL Butter oder Margarine
1/4 l Gemüse-Hefebrühe
2 Tomaten
200 g Schlagsahne
2 EL heller Soßenbinder
Pfeffer
1 TL Zitronensaft
40 g Walnusskerne

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Tortellini in reichlich kochendes Salzwasser geben und 2 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. Auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen.
2.: Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Broccoli und Brühe zufügen, aufkochen und 3 Minuten garen. Tomaten putzen, waschen und in Spalten schneiden.
3.: Sahne zum Broccoli geben und aufkochen lassen. Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
4.: Tortellini und Tomaten in die Soße geben und erwärmen. Nüsse grob hacken. Tortellini auf Tellern anrichten und mit Nüssen bestreuen.