Tortellini mit Gorgonzola-Mett-Soße

Tortellini mit Gorgonzola-Mett-Soße Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 400 Tortellini (Trockenprodukt) 
  •     Salz 
  • 1   mittelgroße Zwiebel 
  • 1 EL  Öl 
  • 250 Schweinemett 
  •     Pfeffer 
  • 100 Schlagsahne 
  • 100 ml  Milch 
  • 100 ml  Brühe (Instant) 
  • 100 tiefgefrorene Erbsen 
  • 100 Gorgonzola Käse 
  •     Petersilie 

Zubereitung

25 Minuten
leicht
1.
Tortellini in kochendem Salzwasser 12-14 Minuten garen. Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Mett zufügen und kurz anbraten.
2.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne, Milch und Brühe zufügen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Erbsen ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit in die Soße geben. Käse grob würfeln und in der Soße schmelzen.
3.
Tortellini abgießen und mit der Soße in tiefen Tellern anrichten. Nach Belieben mit Petersilie garnieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 820 kcal
  • 3440 kJ
  • 37g Eiweiß
  • 44g Fett
  • 66g Kohlenhydrate

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Foto: Scarlini

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