Tortelllini alla Panna

Name: Tortelllini alla Panna
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 250 g Tortellini mit Fleischfüllung; Salz; 1 Zwiebel; 150 g Champignons; 100 g gekochter Schinken; 2 EL Olivenöl; 1 EL Mehl; 250 g Schlagsahne; 100 g tiefgefrorene Erbsen; Pfeffer; 30 g geriebener Parmesankäse; 2-3 Stiel(e) Petersilie

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Zutaten

250 g Tortellini mit Fleischfüllung
Salz
1 Zwiebel
150 g Champignons
100 g gekochter Schinken
2 EL Olivenöl
1 EL Mehl
250 g Schlagsahne
100 g tiefgefrorene Erbsen
Pfeffer
30 g geriebener Parmesankäse
2-3 Stiel(e) Petersilie

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Tortellini in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen, säubern und in Scheiben schneiden. Schinken fein würfeln. Öl erhitzen.
2.: Zwiebel, Schinken und Pilze darin anbraten. Mit Mehl bestäuben. 1/4 Liter Wasser und Sahne angießen, aufkochen. Erbsen zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, nochmals aufkochen. Parmesan unterrühren.
3.: Tortellini abgießen und unterheben. Petersilie waschen, trocken tupfen und grob hacken. Tortellini auf Tellern anrichten, mit Petersilie bestreuen.