Tortelllini alla Panna

Name: Tortelllini alla Panna
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Tortellini mit Fleischfüllung: 250 g; Salz; Zwiebel: 1; Champignons: 150 g; gekochter Schinken: 100 g; Olivenöl: 2 EL; Mehl: 1 EL; Schlagsahne: 250 g; tiefgefrorene Erbsen: 100 g; Pfeffer; geriebener Parmesankäse: 30 g; Petersilie: 2-3 Stiel(e)

Zutaten

250 g Tortellini mit Fleischfüllung
Salz
1 Zwiebel
150 g Champignons
100 g gekochter Schinken
2 EL Olivenöl
1 EL Mehl
250 g Schlagsahne
100 g tiefgefrorene Erbsen
Pfeffer
30 g geriebener Parmesankäse
2-3 Stiel(e) Petersilie

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Tortellini in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen, säubern und in Scheiben schneiden. Schinken fein würfeln. Öl erhitzen.
2.: Zwiebel, Schinken und Pilze darin anbraten. Mit Mehl bestäuben. 1/4 Liter Wasser und Sahne angießen, aufkochen. Erbsen zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, nochmals aufkochen. Parmesan unterrühren.
3.: Tortellini abgießen und unterheben. Petersilie waschen, trocken tupfen und grob hacken. Tortellini auf Tellern anrichten, mit Petersilie bestreuen.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

590 kcal
2470 kJ
22g Eiweiß
36g Fett
44g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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