Tortelloni mit Rindfleischstreifen

Name: Tortelloni mit Rindfleischstreifen
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Hüftsteak vom Rind; 150 g Zuckerschoten; 3 Stiel(e) glatte Petersilie; 1 Packung (500 g) Spinat Ricotta Tortelloni; Salz; 2 EL Öl; Pfeffer; 400 ml Rinderbrühe; 100 g Doppelrahm-Frischkäse mit Kräutern

(1) 5 Sterne von 5

Tortelloni mit Rindfleischstreifen Rezept

Zutaten

500 g Hüftsteak vom Rind
150 g Zuckerschoten
3 Stiel(e) glatte Petersilie
1 Packung (500 g) Spinat Ricotta Tortelloni
Salz
2 EL Öl
Pfeffer
400 ml Rinderbrühe
100 g Doppelrahm-Frischkäse mit Kräutern

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zuckerschoten putzen und waschen. Petersilie waschen, trocken schütteln und, bis auf ein paar Blättchen zum Garnieren, fein hacken
2.: Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Abgießen, abschrecken, abtropfen lassen
3.: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin in 2 Portionen kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. Bratsatz mit Brühe ablöschen. Aufkochen, Zuckerschoten und Fleisch zugeben. Ca. 3 Minuten köcheln lassen. Hitze reduzieren. Gehackte Petersilie und Frischkäse unterrühren. Nudeln zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf einer Platte anrichten. Mit Petersilie garnieren