Trauben-Streusel-Muffins

Name: Trauben-Streusel-Muffins
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Ingredients: 300 g grüne Weintrauben; 1 Ei (Größe M); 225 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 75 ml Öl; 300 ml Buttermilch; 425 g Mehl; 2 1/2 TL Backpulver; 50 g Zartbitter-Schokolade; 75 g Butter; 2 EL Kakaopulver; Puderzucker zum Bestäuben; Fett für die Form; 12 Papier-Backförmchen

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Zutaten

300 g grüne Weintrauben
1 Ei (Größe M)
225 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
75 ml Öl
300 ml Buttermilch
425 g Mehl
2 1/2 TL Backpulver
50 g Zartbitter-Schokolade
75 g Butter
2 EL Kakaopulver
Puderzucker
Fett
12 Papier-Backförmchen

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Weintrauben waschen, von den Rispen zupfen und gut abtropfen lassen. Ei, 150 g Zucker, Vanillin-Zucker, Öl und Buttermilch mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. 300 g Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren.
2.: Weintrauben unterheben.
3.: Für die Streusel Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Butter, 125 g Mehl, 75 g Zucker, Kakao und flüssige Schokolade zu Streusel verkneten. Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) mit je einem Papier-Backförmchen auslegen.
4.: Teig gleichmäßig in die Förmchen verteilen.
5.: Streusel auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 20–25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen.
6.: Mit Puderzucker bestäuben.