Trauben-Tarteletts

Name: Trauben-Tarteletts
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 6 Törtchen:
Cuisine: Frankreich
Ingredients: Mehl: 175 g; Puderzucker: 50 g; gemahlene Haselnüsse: 50 g; Backpulver: 1/2 TL; Butter: 125 g; Eigelb (Größe M): 1; Mascarpone: 150 g; Magerquark: 250 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Zucker: 50 g; rote und grüne Weintrauben: 200 g; ungezuckerter Tortenguss: 1 Päckchen; Weißwein: 250 ml; Haselnusskerne mit Haut: 1-2 EL; Fett und Mehl für die Förmchen

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

175 g Mehl
50 g Puderzucker
50 g gemahlene Haselnüsse
1/2 TL Backpulver
125 g Butter
1 Eigelb (Größe M)
150 g Mascarpone
250 g Magerquark
1 Päckchen Vanillin-Zucker
50 g Zucker
200 g rote und grüne Weintrauben
1 Päckchen ungezuckerter Tortenguss
250 ml Weißwein
1-2 EL Haselnusskerne mit Haut
Fett und Mehl

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Mehl, Puderzucker, gemahlene Nüsse und Backpulver mischen. Butter und Eigelb zugeben, erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. 6 Tartelettsförmchen (10 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig in 6 Portionen teilen und in die Förmchen drücken. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, aus den Förmchen stürzen und auskühlen lassen. Mascarpone, Quark, Vanillin-Zucker und 25 g Zucker verrühren. Trauben waschen, abtropfen lassen, einige halbieren. Creme auf den Törtchen verteilen, Trauben daraufgeben. Tortenguss und 25 g Zucker mischen, nach und nach mit Wein glatt rühren. Unter Rühren einmal kurz aufkochenn. Guss mit einem Esslöffel auf den Trauben verteilen. 30 Minuten kalt stellen. Nüsse hacken und darüberstreuen
2.: Wartezeit ca. 2 Stunden