Trauben-Tarteletts mit Weincreme

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Trauben-Tarteletts mit Weincreme Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 3   Eier (Größe M) 
  • 75 Zucker 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 1 Prise  Salz 
  • 75 Mehl 
  • 25 Speisestärke 
  • 1 TL  Backpulver 
  • 250 blaue und grüne Weintrauben 
  • 500 Vanille-Quark 
  • 75 ml  Weißwein 
  • 1 Päckchen  Soßenpulver "Vanille Geschmack" 
  •     Fett und Mehl 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Eier trennen. Eiweiß und 2 Esslöffel kaltes Wasser mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, dabei Zucker, Vanillin-Zucker und Salz einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, portionsweise auf die Eimasse sieben und unterheben. 10 beschichtete Tortelettförmchen (8/9 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstreuen. Biskuitmasse gleichmäßig einfüllen, glatt streichen. Auf ein Rost stellen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 13-18 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen lassen. Vorsichtig aus den Förmchen stürzen und auskühlen lassen. Trauben waschen, abzupfen und aufKüchenpapier abtropfen lassen. Quark und Wein verrühren, Soßenpulver einrühren. Creme auf den Tarteletts verteilen und glatt streichen. Ca. die Hälfte der Trauben halbieren. Alle Trauben auf der Creme verteilen und servieren oder kalt stellen
2.
Bei 12 Stücken:
3.
1 Stunde Wartezeit
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Ernährungsinfo

11 Stück ca. :
  • 170 kcal
  • 710 kJ
  • 5g Eiweiß
  • 4g Fett
  • 27g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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