Traubengelee mit Vanillesoße

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Traubengelee mit Vanillesoße Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 6 Blatt  weiße Gelatine 
  • 500 kleine kernlose Weintrauben (z. B. grüne und blaue) 
  • 400 ml  heller Traubensaft 
  • 1 EL  Zitronensaft 
  • 3 EL  Zucker 
  • 150 ml  Milch 
  • 100 Schlagsahne oder Milch 
  • 1 Päckchen  Soßenpulver "Vanille-Geschmack" 
  •     (ohne Kochen; für 1/4 l Milch) 
  • 1   frisches Eiweiß 

Zubereitung

20 Minuten
leicht
1.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Trauben waschen und, bis auf einige zum Verzieren, abzupfen
2.
Ca. 100 ml Traubensaft erhitzen (nicht kochen!). Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Übrigen Saft zugießen. Mit Zitronensaft und 1 EL Zucker abschmecken
3.
Trauben in 4 kalt ausgespülte Förmchen (à ca. 150 ml Inhalt) füllen. Gelee-Saft darüber gießen und mind. 2 Stunden kalt stellen
4.
Milch, Sahne und Soßenpulver im hohen Rührbecher mit den Schneebesen des Handrührgerätes etwa 1 Minute kräftig schlagen
5.
Übrige Trauben in verquirltes Eiweiß tauchen und in ca. 2 EL Zucker wälzen. Gelee vorsichtig stürzen. Mit gezuckerten Trauben und Vanillesoße anrichten
6.
EXTRA-TIPP
7.
Wer nur Weintrauben mit Kernen bekommt, sollte sie halbieren und entkernen
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 300 kcal
  • 1260 kJ
  • 8g Eiweiß
  • 5g Fett
  • 55g Kohlenhydrate

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