Traubenpudding mit Himbeersahne

Name: Traubenpudding mit Himbeersahne
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Puddingpulver "Vanille-Geschmack" (zum Kochen): 2 Päckchen; heller Traubensaft: 1 l; tiefgefrorene Himbeeren: 150 g; Puderzucker: 2 EL; Schlagsahne: 150 g; Sahnefestiger: 1 Päckchen; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Minze zum Verzieren: 4 Stiel(e)

Aus kochen & genießen 3/2011

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Zutaten

2 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack" (zum Kochen)
1 l heller Traubensaft
150 g tiefgefrorene Himbeeren
2 EL Puderzucker
150 g Schlagsahne
1 Päckchen Sahnefestiger
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 Stiel(e) Minze zum Verzieren

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Puddingpulver und ca. 100 ml Traubensaft glatt rühren. Übrigen Saft aufkochen, von der Kochstelle nehmen und angerührtes Pulver einrühren. Pudding unter Rühren 1–2 Minuten kochen. Traubenpudding in 4 mit kaltem Wasser ausgespülte Tassen (ca. 300 ml Inhalt) gießen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Für die Himbeersahne Himbeeren auftauen lassen. Beeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Himbeerpüree mit Puderzucker verrühren. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Himbeerpüree schlierig in die Sahne rühren. Pudding in heißes Wasser tauchen und auf Teller stürzen. Himbeersahne daraufgeben. Restliche Himbeersahne dazureichen. Evtl. mit Minzstielen verzieren
2.: Wartezeit ca. 1 3/4 Stunden