Traubensalat mit Frischkäsebällchen

Name: Traubensalat mit Frischkäsebällchen
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: gemischte Trauben: 300 g; Feldsalat: 100 g; Radicchio: 100 g; Himbeeressig: 4 EL; Walnussöl (à ca. 10 g): 2-3 EL; Salz; Pfeffer; Zucker: 1/2 TL (ca. 3 g); Schnittlauch: 1 Bund; Frischkäse mit Buttermilch (8 % Fett absolut): 150 g

Traubensalat mit Frischkäsebällchen Rezept

Zutaten

300 g gemischte Trauben
100 g Feldsalat
100 g Radicchio
4 EL Himbeeressig
2-3 EL Walnussöl (à ca. 10 g)
Salz
Pfeffer
1/2 TL (ca. 3 g) Zucker
1 Bund Schnittlauch
150 g Frischkäse mit Buttermilch (8 % Fett absolut)

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Trauben waschen, halbieren und entkernen. Salate putzen und waschen. Radicchio in mundgerechte Stücke zupfen. Essig und Öl verschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Vorbereitete Salatzutaten und Marinade vermengen, etwas ziehen lassen.
2.: Inzwischen Schnittlauch waschen. In kleine Röllchen schneiden und mit Frischkäse verrühren. Zu kleinen Bällchen formen und auf dem Salat servieren.