Traubensalat mit Käse und Hähnchenfilet

Name: Traubensalat mit Käse und Hähnchenfilet
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Hähnchenfilet: 300 g; Öl: 2 EL; Salz; Pfeffer; blaue und grüne Weintrauben: 200 g; Cashewkerne: 50 g; Edelpilzkäse: 150 g; Kopf Eichblattsalat: 1; Weißwein-Essig: 6 EL; Zucker: 1 Prise; Walnussöl: 4 EL

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Traubensalat mit Käse und Hähnchenfilet Rezept

Zutaten

300 g Hähnchenfilet
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
200 g blaue und grüne Weintrauben
50 g Cashewkerne
150 g Edelpilzkäse
1 Kopf Eichblattsalat
6 EL Weißwein-Essig
1 Prise Zucker
4 EL Walnussöl

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Hähnchenfilet waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von beiden Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten durchbraten.
2.: Aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden. In der Zwischenzeit Trauben waschen, halbieren und entkernen. Cashewkerne in einer Pfanne rösten. Käse in Stücke schneiden. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
3.: Eine Platte mit Salat auslegen. Restliche vorbereitete Zutaten mischen und daraufgeben. Für die Marinade Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Marinade über den Salat geben und etwas durchziehen lassen.

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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

460 kcal
1930 kJ

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Foto: Klemme