Trifle

Name: Trifle
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 100 g Löffelbiskuit; 4 EL Calvados; 1 kg Äpfel; 150 g Zucker; 1 Zimtstange; 5 EL Johannisbeergelee; 1 kg Magerquark; 200 g Schlagsahne; 75 g Mandeln (mit Haut); 1 EL Öl zum Fetten der Alufolie

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Zutaten

100 g Löffelbiskuit
4 EL Calvados
1 kg Äpfel
150 g Zucker
1 Zimtstange
5 EL Johannisbeergelee
1 kg Magerquark
200 g Schlagsahne
75 g Mandeln (mit Haut)
1 EL Öl zum Fetten der Alufolie

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Löffelbiskuits in eine Glasschüssel legen, so dass der Boden ganz bedeckt ist. Mit Calvados beträufeln. Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Stücke schneiden und mit 50 g Zucker, Zimtstange und 1/8 Liter Wasser 5 Minuten dünsten.
2.: Abkühlen lassen, Zimtstange herausnehmen und 4 Esslöffel Johannisbeergelee unter das Kompott rühren. Das Kompott auf die Löffelbiskuits geben. Quark und Sahne verrühren und auf das Apfelkompott streichen.
3.: Mit restlichem Johannisbeergelee verzieren. Für den Mandelkrokant Mandeln grob hacken. Restlichen Zucker mit 2 Esslöffel Wasser in einer Pfanne erhitzen. Sobald der Zucker geschmolzen ist und anfängt braun zu werden, die gehackten Mandeln dazugeben und unter Rühren karamellisieren lassen.
4.: Die heiße Masse auf ein mit Öl gefettetes Stück Alufolie streichen und abkühlen lassen. Dann in kleine Stücke brechen und damit den Trifle verzieren.