Trockenfrüchtesalat mit Haselnüssen und Gewürzen

Name: Trockenfrüchtesalat mit Haselnüssen und Gewürzen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 50 g Zucker; 1/2 TL Speisestärke; 1 Sternanis; 1 rote Chilischote; 1 kleine Zimtstange; 400 g getrocknete Früchte (z. B. Rosinen, Apfelringe, Aprikosen, Feigen, Pflaumen, Ananas); 1 EL Rosenwasser; 50 g Haselnusskerne mit Haut; 2 EL geschälte Sesamsaat; 1 Bio-Zitrone

(0) 0 Sterne von 5

Trockenfrüchtesalat mit Haselnüssen und Gewürzen Rezept

Zutaten

50 g Zucker
1/2 TL Speisestärke
1 Sternanis
1 rote Chilischote
1 kleine Zimtstange
400 g getrocknete Früchte (z. B. Rosinen, Apfelringe, Aprikosen, Feigen, Pflaumen, Ananas)
1 EL Rosenwasser
50 g Haselnusskerne mit Haut
2 EL geschälte Sesamsaat
1 Bio-Zitrone

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zucker, Stärke und 350 ml Wasser verrühren, Anis, Chili und Zimt zugeben, aufkochen, getrocknete Früchte hineingeben, nochmals aufkochen, in eine Schüssel füllen, Rosenwasser unterrühren und ca. 2 Stunden ziehen lassen
2.: Haselnüsse grob hacken. Sesam und Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und auskühlen lassen. Zitrone heiß waschen, trocken reiben. Zitrone halbieren und 1 Hälfte auspressen. Zitronenschale und -saft unter die Früchte rühren. Früchte und Sud auf Tellern anrichten, mit Sesam-Nuss-Mischung bestreuen
3.: Wartezeit ca. 2 Stunden