Tunfisch-Carpaccio mit Wasabi-Blaubeersauce

Name: Tunfisch-Carpaccio mit Wasabi-Blaubeersauce
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 400 g Tunfischsteak; 2 TL Öl; Salz; Pfeffer; 1 EL Honig; 2-3 TL Wasabipaste; 1 TL Balsamicocreme; 150 g Blaubeeren; 1 eine Handvoll Raukeblättchen

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Tunfisch-Carpaccio mit Wasabi-Blaubeersauce Rezept

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Zutaten

400 g Tunfischsteak
2 TL Öl
Salz
Pfeffer
1 EL Honig
2-3 TL Wasabipaste
1 TL Balsamicocreme
150 g Blaubeeren
1 eine Handvoll Raukeblättchen

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Tunfischsteak trockentupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Tunfischsteak von beiden Seiten ca. 2 Minuten scharf anbraten. 2-3 Minuten in der Pfanne neben der Kochstelle ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.: Gut kühlen.
3.: Honig, Wasabipaste und Balsamicocreme verrühren. Blaubeeren unterrühren.
4.: Tunfischsteak mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Auf Tellern auslegen und die Sauce darüber geben. Mit Raukeblättchen garniert servieren. Dazu Baguette reichen.