Tutti-Frutti-Plätzchen

Name: Tutti-Frutti-Plätzchen
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für ca. 50 Stück:
Ingredients: weiche Butter: 125 g; Zucker: 100 g; Ei (Größe M): 1; Mehl: 200 g; Prise Salz; Backpulver: 1/2 TL; gewürfelte, kandierte Früchte: 75 g; Kokosraspel: 40 g; Eiweiß (Größe M): 1; Frischhaltefolie; Backpapier

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Zutaten

125 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Ei (Größe M)
200 g Mehl
Prise Salz
1/2 TL Backpulver
75 g gewürfelte, kandierte Früchte
40 g Kokosraspel
1 Eiweiß (Größe M)
Frischhaltefolie
Backpapier

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Butter und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Ei unterrühren. Mehl, Salz und Backpulver mischen, mit den Knethaken des Handrührgerätes unterkneten, Früchte-Mix zum Schluss dazugeben
2.: Teig halbieren, zu Rollen formen. Diese zu rechteckigen Stangen (à ca. 2 x 4 cm breit) formen und in Folie wickeln. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Kokosraspel auf ein Brett oder Blech geben, die Stangen mit Eiweiß bestreichen und in den Kokosraspel wenden. Nochmals ca. 10 Minuten kalt stellen
3.: Stangen in ca. 8 mm dicke Scheiben schneiden und auf 2–3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 12–15 Minuten backen. Kekse herausnehmen, mit dem Backpapier auf ein Kuchengitter ziehen und auskühlen lassen
4.: Wartezeit ca. 1 1/4 Stunden