Überbackene Lauchzwiebelpäckchen mit Schinken

Name: Überbackene Lauchzwiebelpäckchen mit Schinken
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Bund Lauchzwiebeln (à ca. 200 g); Salz; 2 Scheiben (à 50 g) gekochter Schinken; 50 g geriebener Goudakäse; 5 EL Öl; 8 Scheiben Baguettebrot (à ca. 15 g); einige Stiel(e) glatte Petersilie; 4 EL Kräuter-Essig; Pfeffer; Zucker

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Überbackene Lauchzwiebelpäckchen mit Schinken Rezept

Zutaten

2 Bund Lauchzwiebeln (à ca. 200 g)
Salz
2 Scheiben (à 50 g) gekochter Schinken
50 g geriebener Goudakäse
5 EL Öl
8 Scheiben Baguettebrot (à ca. 15 g)
einige Stiel(e) glatte Petersilie
4 EL Kräuter-Essig
Pfeffer
Zucker

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Lauchzwiebeln putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, abgießen und abschrecken. Schinkenscheiben überklappen und jeweils die Hälfte der Lauchzwiebeln mit einer Scheibe Schinken umwickeln. Päckchen in eine Auflaufform legen. Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Baguettescheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 4 Esslöffel Öl darunterschlagen. Petersilie unterrühren. Lauchzwiebelpäckchen aus dem Ofen nehmen. Etwas Vinaigrette darübergießen. Brot und übrige Vinaigrette dazureichen