Überbackene Nackensteaks mit Metthaube

Name: Überbackene Nackensteaks mit Metthaube
Cook time: 2 h 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Paprikaschoten (z. B. gelb und rot): 3; Zwiebeln: 2; Knoblauchzehen: 2; magere Nackensteaks (à ca. 150 g): 4; Öl: 3 EL; Salz; Pfeffer; getr. Oregano: 1 TL; gem. Chili: 1 Messerspitze; Tomaten: 1 Dose(n) (425 ml); Schlagsahne: 100 g; Schweinemett: 250 g; geriebener Gouda: 75 g

Aus kochen & genießen 1/2014

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Überbackene Nackensteaks mit Metthaube Rezept

Zutaten

3 Paprikaschoten (z. B. gelb und rot)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 magere Nackensteaks (à ca. 150 g)
3 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 TL getr. Oregano
1 Messerspitze gem. Chili
1 Dose(n) (425 ml) Tomaten
100 g Schlagsahne
250 g Schweinemett
75 g geriebener Gouda

Zubereitung

165 Minuten

leicht

1.: Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch hacken. Steaks waschen und trocken tupfen.
2.: 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin von jeder Seite ca. 2 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine ofenfeste Form mit Deckel legen.
3.: 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebeln darin goldbraun anbraten und herausnehmen. Paprika, Knoblauch und Oregano im heißen Bratfett andünsten. Hälfte Zwiebeln wieder zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
4.: Tomaten samt Saft, 1⁄8 l Wasser und Sahne zufügen. Tomaten etwas zerkleinern. Alles aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.
5.: Aus dem Mett 6 flache Frikadellen formen und auf die Steaks legen. Paprikarahm darübergießen. Mit restlichen Zwiebeln und Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 1 1⁄2 Stunden schmoren, dabei die letzten 30 Minuten zudecken.
6.: Dazu passt Brot.