Überbackene Spinatkartoffeln

Name: Überbackene Spinatkartoffeln
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 6 Kartoffeln (à ca. 150 g); 800 g frischer Spinat; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Öl; Salz; weißer Pfeffer; 3 Tomaten; 125 g Camembert-Käse; Fett für die Form

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Zutaten

6 Kartoffeln (à ca. 150 g)
800 g frischer Spinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 EL Öl
Salz
weißer Pfeffer
3 Tomaten
125 g Camembert-Käse
Fett für die Form

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen, in kochendem Wasser ca. 25 Minuten garen. Spinat putzen und waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
2.: Spinat zu geben und 4 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Käse in 12 Scheiben schneiden. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und halbieren.
3.: Je 3 Kartoffelhälften in 4 gefettete Auflaufförmen setzen. Spinat darauf verteilen, mit Tomatenwürfeln bestreuen. Käse auf die Spinatkartoffeln legen und im vorgeheizten Backofen (E: Herd 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken.