Überbackene Tortilla-Pfännchen mit Hacksoße

Name: Überbackene Tortilla-Pfännchen mit Hacksoße
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Zwiebel: 1; Knoblauchzehen: 2-3; rote Chilischote: 1; Öl: 1-2 EL; gemischte Hackfleisch: 400 g; Tomatenmark: 1 EL; Tomaten Stückchen mit Kräutern: 1 Packung (370 ml); Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Zucker: 1 Prise; paprikagefüllte Oliven: 75 g; mittelalter Goudakäse: 75 g; Tortilla-Chips: 250 g; Tortilla Chips (z. B. Chili Geschmack): 250 g; Crème fraîche: 150 g; Petersilie: 1/2 Bund; Petersilie zum Garnieren; Fett für Förmchen

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Überbackene Tortilla-Pfännchen mit Hacksoße Rezept

Zutaten

1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
1-2 EL Öl
400 g gemischte Hackfleisch
1 EL Tomatenmark
1 Packung (370 ml) Tomaten Stückchen mit Kräutern
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Prise Zucker
75 g paprikagefüllte Oliven
75 g mittelalter Goudakäse
250 g Tortilla-Chips
250 g Tortilla Chips (z. B. Chili Geschmack)
150 g Crème fraîche
1/2 Bund Petersilie
Petersilie
Fett

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischote längs aufschneiden, Kerne entfernen. Schote putzen, waschen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch zerbröseln, zufügen und unter Wenden anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Chili zufügen und kurz mit anbraten. Tomatenmark unterrühren. Mit Tomaten ablöschen, aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze 3-4 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Oliven nach Belieben halbieren. Hackmasse mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Oliven unterrühren. Käse reiben. Chips in 4 ofenfeste, gefettete Förmchen füllen. Hackmasse daraufgeben. Crème fraîche darüber verteilen, mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Inzwischen Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Pfännchen aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie bestreut und eventuell garniert servieren