Überbackener, grüner Spargel

Name: Überbackener, grüner Spargel
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 3 Personen:
Ingredients: 1 kg grüner Spargel; Salz; 150 g gekochter Schinken in Scheiben; 1 Packung (125 g) Butter-Sauce Hollandaise; 1-2 EL Zitronensaft; geriebene Muskatnuss; 50 g mittelalter Goudakäse; 1/2 Bund Petersilie

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Zutaten

1 kg grüner Spargel
Salz
150 g gekochter Schinken in Scheiben
1 Packung (125 g) Butter-Sauce Hollandaise
1-2 EL Zitronensaft
geriebene Muskatnuss
50 g mittelalter Goudakäse
1/2 Bund Petersilie

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Spargel in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. In der Zwischenzeit Schinken in Streifen schneiden.
2.: Butter-Sauce und 1/8 Liter Wasser unter Rühren aufkochen. Von der Kochstellenehmen und ca. 1/2 Minute durchrühren. Mit Zitronensaft und Muskat abschmecken. Käse reiben und unterrühren. Spargelstücke abtropfen lassen.
3.: Spargel und Schinken in eine flache Auflaufform geben. Soße darübergießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250°C/ Gas: Stufe 5) ca. 10 Minuten überbacken. Petersilie waschen, trocken tupfen, hacken und über den Spargel streuen.