Überbackenes Gemüse

Name: Überbackenes Gemüse
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 300 g Kohlrabi; 300 g Möhren; 1/2 l Gemüsebrühe (Instant); 400 g Zucchini; 200 g Champignons; 200 g tiefgefrorene Erbsen; 150 g Crème fraîche; 150 g saure Sahne; Salz; weißer Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 8 Scheiben (ca. 100 g) Lachsschinken; Kerbel zum Garnieren.

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Zutaten

300 g Kohlrabi
300 g Möhren
1/2 l Gemüsebrühe (Instant)
400 g Zucchini
200 g Champignons
200 g tiefgefrorene Erbsen
150 g Crème fraîche
150 g saure Sahne
Salz
weißer Pfeffer
1 EL Zitronensaft
8 Scheiben (ca. 100 g) Lachsschinken
Kerbel zum Garnieren.

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kohlrabi und Möhren putzen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. In kochender Gemüsebrühe ca. 10 Minuten garen. Zucchini und Pilze putzen, waschen, in Scheiben schneiden und mit den Erbsen ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit zum Gemüse geben. Crème fraîche und saure Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Gemüse abtropfen lassen und in 4 ofenfeste Förmchen geben. Crème fraîche darauf verteilen, mit etwas Pfeffer bestreuen und unter dem vorgeheizten Grill kurz überbacken. Schinken auf dem Gemüse anrichten. Mit Kerbel garniert servieren
2.: Teller: Bella Cucina