Überbackenes Hähnchenfilet auf Spätzle

Name: Überbackenes Hähnchenfilet auf Spätzle
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Hähnchenfilets (à ca. 130 g); 2–3 EL Öl; Salz; Pfeffer; 600 g Spitzkohl; 25 g Butter; 1 Packung (500 g) Schwäbische Eierspätzle; 25 g Mehl; 300 ml Gemüsebrühe; 200 g Schlagsahne; 75 g geriebener Goudakäse; 4 Stiel(e) Petersilie; 2 EL Röstzwiebeln

(2) 4.5 Sterne von 5

Überbackenes Hähnchenfilet auf Spätzle Rezept

Zutaten

4 Hähnchenfilets (à ca. 130 g)
2–3 EL Öl
Salz
Pfeffer
600 g Spitzkohl
25 g Butter
1 Packung (500 g) Schwäbische Eierspätzle
25 g Mehl
300 ml Gemüsebrühe
200 g Schlagsahne
75 g geriebener Goudakäse
4 Stiel(e) Petersilie
2 EL Röstzwiebeln

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Inzwischen Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden.
2.: Butter im Bratfett schmelzen, Spätzle und Kohl darin ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen, mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen. 1–2 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.: In vier ofenfeste Portionsförmchen oder 1 große Auflaufform geben. Fleisch aufschneiden, darauf verteilen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s.
4.: Hersteller) ca. 12 Minuten backen. Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie und Röstzwiebeln bestreuen.