Überbackenes Hähnchenfilet auf Spätzle

Name: Überbackenes Hähnchenfilet auf Spätzle
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Hähnchenfilets (à ca. 130 g): 4; Öl: 2–3 EL; Salz; Pfeffer; Spitzkohl: 600 g; Butter: 25 g; Schwäbische Eierspätzle: 1 Packung (500 g); Mehl: 25 g; Gemüsebrühe: 300 ml; Schlagsahne: 200 g; geriebener Goudakäse: 75 g; Petersilie: 4 Stiel(e); Röstzwiebeln: 2 EL

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Überbackenes Hähnchenfilet auf Spätzle Rezept

Zutaten

4 Hähnchenfilets (à ca. 130 g)
2–3 EL Öl
Salz
Pfeffer
600 g Spitzkohl
25 g Butter
1 Packung (500 g) Schwäbische Eierspätzle
25 g Mehl
300 ml Gemüsebrühe
200 g Schlagsahne
75 g geriebener Goudakäse
4 Stiel(e) Petersilie
2 EL Röstzwiebeln

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Inzwischen Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden.
2.: Butter im Bratfett schmelzen, Spätzle und Kohl darin ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen, mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen. 1–2 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.: In vier ofenfeste Portionsförmchen oder 1 große Auflaufform geben. Fleisch aufschneiden, darauf verteilen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s.
4.: Hersteller) ca. 12 Minuten backen. Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie und Röstzwiebeln bestreuen.