Überbackenes Putenschnitzel

Name: Überbackenes Putenschnitzel
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Putenschnitzel (à 150 g): 4; Öl: 2 EL; Salz; Pfeffer; Pfirsiche: 4 (à 55 g; aus der Dose); Gorgonzola Käse: 100 g; Sandwich Brote: 4 (à 35 g); Butter oder Margarine: 30 g; Mandelblättchen: 25 g; Tomate: 1; Kopf Endivien-Salat: 1/2; Petersilie zum Garnieren; Backpapier

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Zutaten

4 Putenschnitzel (à 150 g)
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
4 (à 55 g; aus der Dose) Pfirsiche
100 g Gorgonzola Käse
4 (à 35 g) Sandwich Brote
30 g Butter oder Margarine
25 g Mandelblättchen
1 Tomate
1/2 Kopf Endivien-Salat
Petersilie
Backpapier

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Fleisch anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
2.: Pfirsiche in dicke Spalten schneiden. Käse würfeln. Brot toasten und mit Fett bestreichen. Je ein Schnitzel auf je eine Brotscheibe legen, mit Pfirsichspalten belegen und mit Käsewürfel und Mandelblättchen bestreuen.
3.: Toast auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Gas: Stufe 3) ca. 12 Minuten backen. Tomate waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln.
4.: Salat putzen, waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke zupfen. Auf vier Teller verteilen, je ein Brot daraufsetzen und mit den Tomatenwürfeln bestreuen. Nach Belieben mit Petersilienblättern garniert servieren.