Überraschungs-Cupcakes - so geht's

Wir lieben Überraschungen! Vor allem, wenn sie so süß und bunt sind... Zaubern dir normalerweise leckere Cupcakes schon ein breites Lächeln ins Gesicht? Dann wirst du unsere Überraschungs-Cupcakes lieben!

Zutaten:

Für die Cupcakes:

220 g Mehl
¾ TL Backpulver
¼ TL Natron
¼ TL Salz
115 g Butter
200 g Zucker
3 Eiweiß
2 TL Vanille-Aroma
120 g Sauerrahm
120 ml Milch
Cupcake-Backform

Für das Frosting:

230 g Butter
480 g Puderzucker
2 TL Vanille-Aroma
½ TL Salz
60 ml Sahne
Bunte Streusel

So geht's:

Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen. Beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel Butter cremig schlagen, dann Zucker, Eiweiß und Vanille unterheben. Sauerrahm unterheben. Die trockene Mischung unterheben, dann nach und nach die Milch hinzugeben.
Den Teig in die Backform geben und bei 180 °C für 20 Minuten backen.
Ein Loch in jeden Cupcake schneiden, den “Deckel” aufbewahren.
Cupcakes komplett abkühlen lassen. Jeweils mit einem TL Streusel füllen und mit dem Deckel wieder verschließen. Beiseite stellen.
In einer Schüssel Butter, Puderzucker, Vanille und Salz mischen. Sahne hinzugeben und cremig schlagen. In einen Spritzbeutel füllen und die Cupcakes mit Frosting dekorieren und noch ein paar Streusel darüber streuen.

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