Unendlicher Crumble

Name: Unendlicher Crumble
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 400 g Butter; 800 g Mehl; 400 g Zucker; 4 Päckchen Vanillezucker; Salz; Für den Rhabarber-Crumble (für 4 Personen):; 100 g kalte Marzipanrohmasse; 300 g Rhabarber; 250 g TK-Himbeeren; Fett für die Form; 3–4 EL Zucker; Puderzucker zum Bestäuben

Aus LECKER-Sonderheft 2/2014

(2) 4 Sterne von 5

Zutaten

400 g Butter
800 g Mehl
400 g Zucker
4 Päckchen Vanillezucker
Salz
Für den Rhabarber-Crumble :
100 g kalte Marzipanrohmasse
300 g Rhabarber
250 g TK-Himbeeren
Fett
3–4 EL Zucker
Puderzucker

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Für den Grundteig die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mehl, Zucker, Vanillezucker und 1 Msp. Salz in einer großen Schüssel oder in einem Topf mischen. Die flüssige Butter zugeben und alles mit den Knethaken des Rührgeräts zu Streuseln verkneten.
2.: Streusel in 4 Portionen teilen. Unter die einzelnen Portionen je nach Geschmack weitere Zutaten kneten. Für den Rhabarber-Crumble Marzipan reiben und unter eine Streuselportion kneten. Zugedeckt ca. 20 Minuten kalt stellen.
3.: Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Rhabarber putzen, waschen und in Stücke schneiden. Mit den gefrorenen Himbeeren in eine gefettete ofenfeste Form füllen.
4.: Mit 3–4 EL Zucker bestreuen und die Marzipanstreusel darauf verteilen.
5.: Crumble im heißen Ofen 35–40 Minuten backen. Mit etwas Puderzucker bestäuben, warm servieren.