Uromas Vanillekipferl

Name: Uromas Vanillekipferl
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für ca. 25 Stück:
Ingredients: 140 g Mehl; 25 g gemahlene Mandeln; 25 g gemahlene Haselnüsse; 35 g Zucker; 3 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 1 Eigelb (Größe M); 100 g nicht zu harte Butter; 40 g Puderzucker; Frischhaltefolie; Backpapier

(3) 5 Sterne von 5

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Zutaten

140 g Mehl
25 g gemahlene Mandeln
25 g gemahlene Haselnüsse
35 g Zucker
3 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
1 Eigelb (Größe M)
100 g nicht zu harte Butter
ca. 40 g Puderzucker
Frischhaltefolie
Backpapier

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Mehl, Mandeln, Haselnüsse, Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Salz und Eigelb in eine Schüssel geben. Butter in Stückchen daraufgeben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Mit den Händen zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen. Kleine Teigstücke auf der Arbeitfläche zu Kipferln rollen und formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten backen, so dass gerade die Spitzen bräunlich werden. Puderzucker sieben und mit restlichem Vanillin-Zucker mischen. Heiße Kipferl vorsichtig darin wälzen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
2.: Wartezeit ca. 1 Stunde. Foto: Först,