Vanille-Grießbrei mit Zimtzucker und heißen Rumkirschen

Name: Vanille-Grießbrei mit Zimtzucker und heißen Rumkirschen
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Milch: 500 ml; Zucker: 9 EL; Bourbon Vanillezucker: 1 Päckchen; + 75 g Butter: 2 EL; Weichweizen-Grieß: 75 g; Ei (Größe M): 1; Salz: 1 Prise; Schlagsahne: 5 EL; Kirschen: 1 Glas (720 ml); Speisestärke: 1 EL (15 g); brauner Rum: 5 EL; Zimt: 1/2 TL

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Vanille-Grießbrei mit Zimtzucker und heißen Rumkirschen Rezept

Zutaten

500 ml Milch
9 EL Zucker
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
2 EL + 75 g Butter
75 g Weichweizen-Grieß
1 Ei (Größe M)
1 Prise Salz
5 EL Schlagsahne
1 Glas (720 ml) Kirschen
1 EL (15 g) Speisestärke
5 EL brauner Rum
1/2 TL Zimt

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Milch, 2 EL Zucker, Vanillezucker und 2 EL Butter aufkochen. Topf vom Herd ziehen und Grieß unter Rühren einstreuen. Einmal aufkochen, wieder vom Herd ziehen und zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit Ei trennen. Eiweiß steif schlagen, 1 EL Zucker und Salz dabei einrieseln lassen. Eigelb mit Sahne verquirlen. Unter den Grießbrei rühren. Eischnee unterheben. Grieß in 4 Schälchen füllen
2.: Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen, Saft auffangen. Stärke mit Rum glatt rühren. Saft und 2 EL Zucker aufkochen. Mit angerührter Stärke binden. Früchte in die Soße geben und unterrühren. 75 g Butter in einem kleinen Topf erhitzen, bis diese bräunt. 4 EL Zucker und Zimt mischen. Grießbrei mit Rumkirschen servieren. Mit Zimtzucker bestreuen und mit brauner Butter beträufeln