Vanille-Joghurt-Grieß mit Kirschen

Name: Vanille-Joghurt-Grieß mit Kirschen
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 300 ml Milch; 40 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 50 g Weichweizen-Grieß; 1 Ei (Größe M); 150 g Vollmilch-Joghurt "Vanille-Geschmack"; 2 EL Mandelblättchen; 500 g (720 ml) Kirschen oder 1 Glas Kirschen; 3-4 EL Gelierzucker, 1 zu 1; 150 ml roter Johannisbeernektar; 4 Stiel(e) Zitronenmelisse

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Vanille-Joghurt-Grieß mit Kirschen Rezept

Zutaten

300 ml Milch
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
50 g Weichweizen-Grieß
1 Ei (Größe M)
150 g Vollmilch-Joghurt "Vanille-Geschmack"
2 EL Mandelblättchen
500 g (720 ml) Kirschen oder 1 Glas Kirschen
3-4 EL Gelierzucker, 1 zu 1
150 ml roter Johannisbeernektar
4 Stiel(e) Zitronenmelisse

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Milch, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz aufkochen. Topf von der Herdplatte nehmen, Grieß unter Rühren einstreuen. Nochmals kurz aufkochen lassen und 1-2 Minuten quellen lassen, wieder von der Herdplatte nehmen.
2.: Ei trennen. Eigelb und Joghurt glatt rühren. Zum Grieß geben und gut verrühren. Eiweiß sehr steif schlagen und unter den Grieß heben. Grieß in kalt ausgespülte Förmchen (200 ml) geben, glatt streichen und ca. 1 Stunde kalt stellen.
3.: In der Zwischenzeit Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Kirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen. Kirschen, Gelierzucker und Nektar aufkochen und unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
4.: Kompott erkalten lassen. Melisse waschen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Jeweils einen Grieß-Pudding auf einen Teller stürzen. Etwas Kompott um den Grieß verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen und mit Melisse verzieren.
5.: Übrigen Kompott extra reichen.