Vanille-Kirsch-Kopenhagener

Name: Vanille-Kirsch-Kopenhagener
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 8 Stück:
Ingredients: 1/4 l Milch; 1/2 Päckchen ungesüßtes; Puddingpulver "Vanille"(zum Kochen; für 1/2 l Milch); etwas flüssiger Süßstoff; 1 Glas (370 ml) Kirschen; 1 (15 g) geh. EL Speisestärke; 125 g Magerquark; 4 EL Öl; 1 Ei (Gr. M); 36 g + 3 g Diabetikersüße; 240 g + etwas Mehl; 1/2 Päckchen Backpulver; Backpapier

(1) 5 Sterne von 5

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Zutaten

1/4 l Milch
1/2 Päckchen ungesüßtes
Puddingpulver "Vanille"
flüssiger Süßstoff
1 Glas (370 ml) Kirschen
1 (15 g) geh. EL Speisestärke
125 g Magerquark
4 EL Öl
1 Ei (Gr. M)
36 g + 3 g Diabetikersüße
240 g + etwas Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
Backpapier

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: 3 EL Milch, Puddingpulver und Süßstoff verrühren. Übrige Milch aufkochen. Das Puddingpulver einrühren und nochmals kurz aufkochen. Abkühlen lassen
2.: Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Stärke und 4 EL Saft glatt rühren. Übrigen Saft aufkochen und die Stärke einrühren. Etwa 1 Minute köcheln. Kirschen unterheben, abkühlen lassen
3.: Quark, Öl, Ei und 36 g Diabetikersüße verrühren. 240 g Mehl und Backpulver mischen, unterkneten. Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck (ca. 20 x 40 cm) aus-rollen. Daraus 8 Quadrate (ca. 10 x 10 cm) schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Teigecken zur Mitte einschlagen, leicht andrücken. Pudding und Kirschen darauf verteilen
4.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit 3 g Diabetikersüße bestäuben