Vanille-Milchreis mit Früchten

Vanille-Milchreis mit Früchten Rezept

Zutaten

Für Person
  • 1/8 fettarme Milch 
  • 1 Prise  Salz 
  • 1/4   Vanilleschote 
  • 30 Rundkornreis 
  •     flüssiger Süßstoff 
  • 60 geputzte Erdbeeren 
  • 3 (60 g; Glas; für Diabetiker)  Aprikosenhälften 
  • 100 Magerquark 
  •     Minze 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Milch, 5-7 EL (75 ml) Wasser, Zitronenschale und Salz in einen kleinen Topf geben. Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und beides zur Milch geben. Aufkochen, Reis einrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten ausquellen lassen. Topf vom Herd nehmen. Reis mit Süßstoff abschmecken und auskühlen lassen
2.
Erdbeeren waschen und in Spalten schneiden. Aprikosen würfeln. Schote und Zitronenschale aus dem Reis entfernen. Quark darunter rühren und die Früchte vorsichtig darunter heben. Evtl. nochmals mit Süßstoff abschmecken. Evtl. verzieren
3.
EXTRA-TIPPS
4.
Eine leckere und preiswerte Alternative zu echter Vanille ist flüssiges Vanille-Aroma. Es ist zuckerfrei und deshalb für Diabetiker besonders gut geeignet. In der Saison schmeckt der Milchreis auch mit Rhabarber lecker. Dazu Rhabarberstücke in wenig Wasser dünsten und mit Süßstoff abschmecken

Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 230 kcal
  • 960 kJ
  • 19g Eiweiß
  • 6g Fett
  • 24g Kohlenhydrate

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