Vanille-Nudeln mit Apfelkompott

Name: Vanille-Nudeln mit Apfelkompott
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 6 mittelgroße säuerliche Äpfel; 2 EL Zitronensaft; 1 Zimtstange; 100 ml Apfelwein; 5 EL Zucker; 1/2 l Milch; 1 Päckchen Soßenpulver "Vanillegeschmack"; Mark von 1 Vanilleschote; 175 g Nudeln; 50 g Walnusshälften; Melisse zum Garnieren

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Zutaten

6 mittelgroße säuerliche Äpfel
2 EL Zitronensaft
1 Zimtstange
100 ml Apfelwein
ca. 5 EL Zucker
1/2 l Milch
1 Päckchen Soßenpulver "Vanillegeschmack"
Mark von 1 Vanilleschote
175 g Nudeln
50 g Walnusshälften
Melisse zum Garnieren

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Für das Kompott Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Fruchtfleisch in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Zimtstange und Apfelwein ca. 15 Minuten dünsten.
2.: Mit ca. 3 Esslöffel Zucker abschmecken. Inzwischen für die Nudeln 2 Esslöffel Milch, restlichen Zucker und Soßenpulver glatt rühren. Restliche Milch und Vanillemark kurz aufkochen lassen. Nudeln hineingeben und ca. 8 Minuten darin garen.
3.: Angerührtes Soßenpulver vorsichtig unterrühren. Walnusskerne hacken. Nudeln und Apfelkompott mit Walnüssen und Melisse garniert servieren.