Vanilleeis auf Pfirsich-Püree mit Heidelbeeren

Name: Vanilleeis auf Pfirsich-Püree mit Heidelbeeren
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 3 reife Pfirsiche (ca. 450 g); 6 EL Pfirsichlikör (15 % Vol.); 1 EL Zitronensaft; 1 EL Zucker; 125 g Heidelbeeren; 2 TL Crème-fraîche; 3 TL Schlagsahne; 4 Kugeln Vanilleeis (à ca. 50 g); nach Belieben Heidelbeerblättchen und Pfirsichspalten zum Verzieren; Gefrierbeutel

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Vanilleeis auf Pfirsich-Püree mit Heidelbeeren Rezept

Zutaten

3 reife Pfirsiche (ca. 450 g)
6 EL Pfirsichlikör (15 % Vol.)
ca. 1 EL Zitronensaft
1 EL Zucker
125 g Heidelbeeren
2 TL Crème-fraîche
3 TL Schlagsahne
4 Kugeln Vanilleeis (à ca. 50 g)
Heidelbeerblättchen und Pfirsichspalten zum Verzieren
Gefrierbeutel

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Pfirsichhaut einritzen und die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser legen. Kalt abschrecken und die Haut abziehen. Pfirsiche halbieren und entsteinen. Mit Pfirsichlikör, Zitronensaft und Zucker pürieren. Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Crème-fraîche und Sahne verrühren, in einen kleinen Gefrierbeutel geben und eine Spitze abschneiden. Pfirsichpüree auf Teller verteilen und mit Crème-fraîche Kreise daraufspritzen. Mit einem Holzspießchen durchziehen. Eiskugeln darauf anrichten, Heidelbeeren darüberstreuen. Mit Heidelbeerblättchen und Pfirsichspalten verzieren. Sofort servieren
2.: Teller: Taylor
3.: Besteck: Mano
4.: Tuch: ASA