Vanilleeis mit Beerencocktail

Name: Vanilleeis mit Beerencocktail
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: (à 300 g) tiefgefrorener Beerencocktail: 2 Packungen; Zucker: 2 EL; Vanilleeis: 500 ml; unbehandelte Zitronen: 2; Zitronenmelisse zum Verzieren

Zutaten

2 Packungen (à 300 g) tiefgefrorener Beerencocktail
2 EL Zucker
500 ml Vanilleeis
2 unbehandelte Zitronen
Zitronenmelisse

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Beerencocktail auftauen lassen. Mit Zucker mischen und durchziehen lassen. Vanilleeis antauen lassen. Zitronen waschen, trocken tupfen und von der Schale mit einem Juliennereißer einige Streifen zum Verzieren abziehen.
2.: Restliche Zitronenschale abreiben. Saft der Zitronen auspressen. Angetautes Vanilleeis, abgeriebene Zitronenschale und 5 Esslöffel Zitronensaft mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Beerencocktail auf 4 Dessertschälchen verteilen und die Vanilleeis-Soße darübergießen.
3.: Mit Zitronenstreifen und Zitronenmelisseblättchen verzieren.