Vanillepflaumenkuchen

Name: Vanillepflaumenkuchen
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für ca. 24 Stücke:
Ingredients: 2 kg Sommerpflaumen; Fett und Mehl für die Fettpfanne; 200 g weiche Butter; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillinzucker; Salz; 4 Eier (Gr. M); 300 g Mehl; 1 Päckchen Vanillesoßenpulver; 1 Päckchen Backpulver; 2–3 EL Hagelzucker

Aus kochen & genießen 8/2013

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Zutaten

2 kg Sommerpflaumen
Fett und Mehl
200 g weiche Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
Salz
4 Eier (Gr. M)
300 g Mehl
1 Päckchen Vanillesoßenpulver
1 Päckchen Backpulver
2–3 EL Hagelzucker

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen. Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; mind. 3,5 cm tief) fetten und mit Mehl ausstäuben. Butter, Zucker, Vanillinzucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.
2.: Mehl, Soßenpulver und Backpulver mischen und kurz unterrühren.
3.: Teig auf die Fettpfanne streichen. Pflaumen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 50 Minuten backen (evtl. nach ca. 40 Minuten mit Alufolie abdecken).
4.: Kuchen mit Hagelzucker bestreuen und auskühlen lassen.