Vanillepudding mit Kirschen & Aprikosen

Name: Vanillepudding mit Kirschen & Aprikosen
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Päckchen Puddingpulver; "Vanille-Geschmack" (zum Kochen; für 1/2 l Milch); 3 EL Zucker; 1/2 l Milch; 1 Ei (Gr. M); 150 g Aprikosen; 3 EL flüssiger Honig; 1-2 EL Zitronensaft; 150 g Süßkirschen; evtl. gehackte Pistazien und Schokoladenspäne zum Verzieren

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Vanillepudding mit Kirschen & Aprikosen Rezept

Zutaten

1 Päckchen Puddingpulver
"Vanille-Geschmack"
3 EL Zucker
1/2 l Milch
1 Ei (Gr. M)
150 g Aprikosen
3 EL flüssiger Honig
1-2 EL Zitronensaft
150 g Süßkirschen
gehackte Pistazien und Schokoladenspäne

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Puddingpulver, Zucker und 6 EL Milch glatt rühren. Restliche Milch aufkochen. Puddingpulver einrühren, nochmals aufkochen und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln
2.: Ei trennen. Eigelb unter den Pudding rühren. Eiweiß steif schlagen und darunter heben. Alles in 4 kalt ausgespülte Förmchen (à ca. 200 ml Inhalt) füllen. Ca. 4 Stunden kalt stellen
3.: Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Honig und Zitronensaft verrühren und darüber träufeln. Kirschen waschen, evtl. entstielen und entsteinen. Zu den Aprikosen geben
4.: Pudding auf 4 Dessertteller stürzen. Mit Früchten und Marinade anrichten. Mit Pistazien und Schokospänen bestreuen
5.: EXTRA-TIPP
6.: Löst sich der Pudding nicht aus den Förmchen, diese kurz in heißes Wasser tauchen