Veganer Apfelkuchen mit Zimtstreuseln

Name: Veganer Apfelkuchen mit Zimtstreuseln
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 45 g Puderzucker; 425 g Mehl; 275 g weiche Margarine; 1 Prise Salz; 5 Äpfel; 25 g brauner Zucker; 350 g Apfelmus; 130 g Zucker; 2 TL Zimt; Fett und Mehl für die Form

(17) 3.5 Sterne von 5

Veganer Apfelkuchen mit Zimtstreuseln Rezept

Zutaten

45 g Puderzucker
425 g Mehl
275 g weiche Margarine
1 Prise Salz
5 Äpfel
25 g brauner Zucker
350 g Apfelmus
130 g Zucker
2 TL Zimt
Fett und Mehl für die Form

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Puderzucker, 225 g Mehl, 150 g Margarine und Salz mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm Ø) drücken und dabei einen ca. 8 cm hohen Rand formen.
2.: Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Äpfel, braunen Zucker und Apfelmus vermengen, auf dem Teigboden verteilen.
3.: Zucker, 125 g Margarine, 200 g Mehl und Zimt mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem Streuselteig verkneten. Streusel auf den Äpfeln verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und aus der Form lösen.