Veganes Weihnachtsmenü in drei Gängen

Drei rein pflanzliche Gänge für dich und deine Gäste: Unser veganes Weihnachtsmenü sorgt mit raffinierten Gerichten für echte Begeisterung an der Festtafel - von der Vorspeise bis zum Dessert.

Ein veganes Weihnachtsmenü wie dieses zeigt mit Bravour, wie vielseitig die pflanzliche Ernährung ist. Aus Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und frischen Kräutern lassen sich köstliche Gerichte zaubern, die zum Schlemmen einladen. Ein feines Türmchen aus Obst- und Gemüsescheiben mit raffiniertem Dressing, gefüllter Butternut statt Weihnachtsbraten und ein kühles Dessert aus dem Gefrierfach bilden die festlichen Gänge des Menüs.

Unsere Aperitif-Empfehlung: Grapefruit-Margarita >>>

Veganes Weihnachtsmenü - die Vorspeise:

Für die vegane, weihnachtliche Vorspeise stapeln wir richtig hoch. Und zwar gebratene Birnen- und Rote Bete-Scheibchen. Die passen wunderbar zum Bohnen-Nuss-Salat und das würzige Soja-Wasabi-Dressing rundet den Starter für ein veganes Weihnachtsmenü mit einem Hauch Asia köstlich ab.

Zum Rezept für Rote-Bete-Birnen-Türmchen mit Mungobohnensalat >>>

Veganes Weihnachtsmenü - das Hauptgericht:

Ein Butternut-Kürbis eignet sich toll zum Füllen und wird so als veganer Braten zum Hauptdarsteller im Hauptgang. Er gart knapp 1 1/2 Stunden im Ofen und lässt so viel Zeit für weitere Vorbereitungen. Als Beilage empfehlen wir mit Datteln verfeinerten Couscous und ein fein-aromatisches Minzöl zum Dippen.

Zum Rezept für Veganer Kürbis-Braten mit Dattel-Couscous >>>

Veganes Weihnachtsmenü - das Dessert:

Der erfrischende Abschluss für unser veganes Weihnachtsmenü ist ein Prosecco-Granité, das du bereits ganz bequem am Vortag zubereiten kannst. Serviert wird das beschwipste Dessert in vorgekühlten Gläsern mit Zucker-Chili-Rand. Das Auge isst ja schließlich mit.

Zum Rezept für Beschwipstes Granité >>>

Weihnachtliche Tischdeko

Von einfach bis opulent: Lasse dich von unseren Ideen für weihnachtliche Tischdeko zum Selbermachen inspirieren. Das wird ein glanzvolles Fest!

Zu den Dekoideen

Video-Tipp

#einfachmalvegan

Gut für dich, gut für Tiere und Umwelt, gut für uns alle: Eine pflanzenbasierte Ernährung hat viele Vorteile. Gemüse, Obst, Getreide und Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen stecken voller Nährstoffe und Ballaststoffe, die dein Körper für einen funktionierenden Stoffwechsel benötigt. Mehr pflanzliche Lebensmittel auf dem Speiseplan bedeuten weniger Tierleid und schädliche Auswirkungen der Tierhaltung auf Klima, Boden und Gewässer. Wenn wir weniger Pflanzen an Tiere verfüttern, ist mehr Nahrung für alle da. Müssen wir deshalb alle Veganer werden? Wir finden: Niemand ist perfekt und jede Mahlzeit zählt. Also, iss doch #einfachmalvegan, denn die vegane Küche ist köstlich! Und ganz nebenbei sammelst du auch noch Punkte für dein Karmakonto.