Verrines à la purée de courgettes

Verrines à la purée de courgettes Rezept

Zutaten

  •     Pour 4 pers 
  • 1   bocal de tomates confites * 
  • 3   moyennes courgettes 
  • 120 de fromage frais 
  •     huile d’olive 
  • 4   olives noires dénoyautées 
  •     ½ bouquet de persil plat 
  •     sel et poivre 

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Lavez, séchez, ôtez les extrémités des courgettes et détaillez-les en morceaux. Faites-les revenir dans une poêle huilée environ 15mn en remuant. Assaisonnez. Egouttez-les et pressez-les en purée
2.
2 Egouttez les tomates confites et détaillez-les en petits dés. Coupez les olives en rondelles. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil
3.
3 Mélangez le fromage frais avec le persil, salez et poivrez. Garnissez des verrines (si possible avec une poche à douille pour plus de précision) de fromage frais, puis de purée de courgettes. Terminez par les tomates confites et décorez de rondelles d’olives

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Foto: Bonanni, Florian

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