Versunkener Rhabarberkuchen mit weißer Schokolade 20 Stücke á 4 PPs Hamminkeln

Name: Versunkener Rhabarberkuchen mit weißer Schokolade 20 Stücke á 4 PPs Hamminkeln
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Ingredients: 1,2 KG Rhabarber; 200 g Weiße Kuvertüre; 250 g Apfelmus mit Zucker; 80 g Zucker; 2 TL flüssiger Süßstoff; 4 Eier; 400 g Mehl; 3 TL Backpulver

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Versunkener Rhabarberkuchen mit weißer Schokolade 20 Stücke á 4 PPs Hamminkeln Rezept

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Zutaten

1,2 KG Rhabarber
200 g Weiße Kuvertüre
250 g Apfelmus mit Zucker
80 g Zucker
2 TL flüssiger Süßstoff
4 Eier
400 g Mehl
3 TL Backpulver

Zubereitung

90 Minuten

1.: Apfelmus, Zucker, Süßstoff 1 Prise Salz min. 5 Minuten schaumig schlagen, Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, Kuvertüre raspeln. Die Hälfte der Kuvertüre mit dem Mehl unter die gemixten Zutaten rühren.
2.: Rhabarber putzen und in Stücke schneiden.
3.: Teig auf ein Backblech (mit Backfolie ausgelegt) streichen und Rhabarber darüber geben bei 190°/Umluft 170° auf der mittleren Schiene 20 Minuten backen. Restliche Kuvertüre auf den Kuchen streuen und weitere 15 Minuten backen.
4.: Abkühlen lassen und in 20 Stücke schneiden.